Gerookte Rundercarpaccio | tuinkruiden-mosterdmayonaise | croutons | reypenaer
Rillette van witvis en krab | japanse radijs | kreeftenmayonaise | kroepoek van black quinoa
Caprese | krokante bodem | gekleurde tomaten | basilicum creme
Terrine van gekleurde bieten | roomkaas | krokantje biet
Filet American van zalm | bladerdeeg bodem | Amsterdams zuur | mini komkommer
Bonbon van Kalfslende en Opperdoes | truffelmayonaise | krokantje olijf
Kabeljauwhaasje | doperwtencreme | bimi | citroengras beurre blanc
Gewokte Gamaba’s | teriyaki | oosterse salade
Spareribs | pittige mais salade | gember-knoflook mayonaise
U.S.A. Steak | aardappel-knoflook mousseline | paddenstoelen-duxelles | rodewijn jus
Black Angus burger | smokey tartare saus | gefrituurde uiringen | emmentaler
Kalfsoester | mosterd-notenkorst | gefrituurde polenta | ratatouille | moriellejus
Spinazie Gnocchi | groene asperges | pesto | baby spinazie | peccorino
Quiche | zomerse groenten | oude geitenkaas | coullis van paprika
Creme Brulee | liquor 43 | mandarijnen sorbet ijs
Hangop van aardbei | gemarineerde aardbeien | basilicum | vanille crumble | yoghurt ijs
Kersen Monchou | kersen sponge cake | witte chocolade schotsen | witte chocolade ijs
Kaasplateau van 3 binnen- en buitenlandse kaassoorten | kletzenbrood | vijgencompote
Proeverij van diverse lekkernijen | koffie | likeurtje ***
3-Gangenmenu Large
36,00